TORTA DE ZANAHORIAS

Ingredientes:

6 huevos

1 1/2 taza de aceite girasol 

1 taza azúcar común

1 taza azúcar negra 

1 cucharadita de esencia de Vainilla

2 y ¼ tazas de harina

1 taza de maizena

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de nuez moscada

1 cucharadita de sal

1 cucharadita clavo olor

2 cucharaditas de bicarbonato sodio 

1 cucharada de polvo hornear 

450 g zanahoria rallada 

1 taza de nueces 

Cáscara rallada de 1 naranja  

Batir los huevos con las especias, el bicarbonato, el aceite, los azúcares y la esencia de vainilla. 

Tamizar la harina con la maizena, las especias, el bicarbonato y el polvo de hornear. Agregar a la mezcla de huevos. 

Integrar todo y al final agregar las zanahorias, las nueces picadas y la cáscara rallada de naranja. Mezclar todo bien.

Volcar en un molde de 24 cm de diámetro enmantecado y enharinado. 

Hornear a fuego mediano, 180 grados, por 50 a 60 minutos.

Para darte cuenta de cuándo esté, usá este simple método: pinchá con un palito y fijate que éste salga seco.